La gamme Epikura propose plus de
50 aliments en 2 textures adaptées correspondant à des étalons cliniques quantifiés par des mesures rhéologiques,
c’est-à-dire mesures des textures.

L’indice TDS est le résultat d’un calcul
tenant compte des paramètres
rhéologiques de fermeté, d’adhésion,
de cohésion et d’élasticité.